一个好的广州餐饮品牌设计定位能回答3个经典命题
1.谁是我们的顾客?2.顾客重视的价值是什么?
3.我们以适当的成本向顾客提供价值的内在经济逻辑是什么?
其中,谁是我们的顾客?说的是市场定位;顾客重视的价值是什么?说的是产品定位;我们以适当的成本向顾客提供价值的内在经济逻辑是什么?广州餐饮品牌设计的本质上就是品牌定位。
餐饮市场定位是从市场出发,从消费者出发,分析消费者目标群体类型、层次、掌握其细分市场的具体需求。而在产品定位中,产品是广州餐饮品牌设计的基础,餐厅的产品要满足顾客的需求,得到顾客的信任、认可和接受并能与顾客建立紧密关系,才能使该产品得以发展。随着市场竞争的白热化,无论从质量、还是菜品的色香味,各餐饮都要突出自我本色,提高产品质量,满足顾客不断提升的饮食要求。
餐饮品牌定位其实包括了餐饮市场定位,产品定位。餐饮品牌定位离不开市场定位,而品牌建设实际上是质量建设,三者之间本质上是相辅相成的关系。在明确适当的市场定位的基础上,提供适合市场需求的优质产品和优良服务,使之成为目标市场上的一个鲜明独立的品牌形象,从而获得经济效益。
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